Obwohl heute das Angebot an Fertignahrung für Babys und Kleinkinder riesig ist, möchten manche Eltern doch lieber genau wissen, was sie Ihrem Kind füttern. „Selber kochen“ heißt deshalb für viele die Devise. Und das ist gar nicht so schwierig und zeitaufwändig, wenn einige Regeln befolgt werden. So dürfen an Baby- und Kleinkindbreie weder Gewürze noch Salz ran. Bei der Gemüseauswahl ist darauf zu achten, dass alles aus rein biologischem Anbau kommt und beim Kind keine Allergien auslöst. Vorsicht ist auch beim Fleischkauf geboten: In Zeiten von BSE und MKS sollte hier besonders auf Qualität geachtet werden.
Und noch ein kleiner Tipp: Effektiv und zeitsparend ist es beim Selberkochen, wenn man vom Gemüsebrei gleich mehr zubereitet und ihn portionsweise einfriert. Eingefrorene Breie dann nicht nur auftauen, sondern einmal aufkochen lassen und nach dem Abkühlen an den kleinen Feinschmecker verfüttern.
Kartoffel-Möhren-Brei mit Fleisch
für 6 Portionen ab dem 5. Monat:
250 g kleine Kartoffeln waschen und in wenig Wasser in 15 Minuten garen. 500 g Möhren waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in 1 EL Butter oder 2 EL Rapsöl andünsten. 100 g mageres Rindfleisch dazugeben und in 15 Min. garen. Alles mit dem Pürierstab pürieren. Die Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Möhren-Fleisch-Brei und 3 bis 4 EL Apfelsaft unterziehen, evtl. noch etwas Wasser zugeben.
Getreide-Milchbrei mit Früchten
für 1 Portion ab dem 7. Monat
Einen kleinen Topf mit kaltem Wasser ausspülen. 200 ml Vollmilch mit 20 g Baby- Vollkornflocken verrühren und zum Kochen bringen. Die Flocken nach Packungsangabe einige Minuten kochen lassen, vom Herd ziehen. 50 g Obst (z. B. Banane, Pfirsich oder Beeren) waschen, schälen und mit der Gabel zerdrücken, unter den Brei ziehen.
